2026年5月23日

[開箱] 挑戰用NEOFLAM Noblesse大貴鏃廚具自製Beyond Meat未來肉漢堡

#開箱

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食材準備

這次製作 Beyond Meat 未來肉漢堡，食材全部備齊：漢堡麵包、Beyond Meat 未來漢堡排、生菜、起司片、雞蛋、番茄、坎貝爾濃湯，以及從 Costco 採購的生菜沙拉醬。食材份量是六人份，準備一次做足。

這次同步開箱的是 NEOFLAM Noblesse 大貴族系列廚具。先用鍋子煮水，發現加熱速度相當快，效率不錯。

切食材時用上了同系列的刀具，切番茄、切漢堡麵包都輕鬆俐落，刀刃相當鋒利，使用上要小心。漢堡麵包對切時，即使厚度不太均勻、芝麻掉滿桌，刀子依然輕易切開，算是讓人印象深刻的表現。

漢堡排從冷凍直接下鍋，開小火慢煎約三分鐘，兩面微微上色即可。油量不用太多，少少的就夠。

煎的時候有個特別的發現：聞起來有點像在煎魚，和一般牛肉漢堡排的香氣完全不同。視覺上，未來肉排的樣子跟真肉漢堡排幾乎一樣，做成品看起來相當有說服力。

漢堡組裝順序：底部麵包 → 未來漢堡排 → 番茄片 → 生菜，依個人喜好疊上其他配料，完成。

吃的時候有點忐忑，但第一口咬下去：比想像中好吃。

口感上，介於肉與豆類之間，有種特殊的「合體感」。纖維沒有真肉那麼細緻，而是呈現顆粒狀的組成方式——咬下去像是一顆顆小肉塊，肉排中間有空隙，是目前沒嘗試過的獨特口感。

味道方面，豆味並不重，有淡淡的肉香，不會讓人一口就認出這是植物做的。整體來說，接受度比預期高出許多。

目前 Beyond Meat 的售價偏高，是影響日常食用意願的最大因素。但若未來能夠量產、降低成本，考量到畜牧業對環境的衝擊，植物性蛋白肉品很可能成為一種主流趨勢。

以環保角度來看，減少對牛、羊、豬等牲畜的依賴，讓未來肉普及化，是值得期待的方向。

這次用 NEOFLAM Noblesse 系列廚具搭配 Beyond Meat，做了一頓植物性漢堡餐。廚具表現稱職，刀具鋒利、鍋子加熱快。未來肉本身在口感和風味上的表現，也讓人刮目相看。價格若能更親民，會是很值得嘗試的選擇。就連家裡的貓，也被香味薰得失去抵抗力。

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